湖北省小龙虾产业发展规划（2021-2025年）“，到2025年，湖北省小龙虾养殖面积稳定在850万亩左右，养殖模式全面升级，养殖水平显著提高，产量达到120万吨，力争培育优质品种、保健养殖、加工流通、餐饮电子商务，文化旅游等全产业链明显扩大，综合产值突破2000亿元。但虾的食品加工设备落后，人工虾皮面临采用困难、成本高、对虾肉质量差、效率低的困境。“目前国内外还没有成熟的智能化小龙虾深加工设备和工艺。湖北省科峰智能传动有限公司董事长吴俊峰表示，行业的难点是块点，市场需求是科研方向。从2017年开始，科芬投资2000万元，组建了由湖北省智能制造专家组副总经理孟涛先生领导的智能除虾机研发团队，开始向智能除虾机进军。经过5年的不懈努力，智能除虾机已达到每分钟约1100只虾的记录!这是中国第一台完全自主创新权的智能除虾机。“一般龙虾加工企业节省了6-8个月的虾人工皮成本，可以买一台虾剥皮机。孟涛表示，这种智能化虾类除虾机采用模块化设计，可根据工厂的产能要求和工厂结构进行组合。利用自主研发的人工智能识别系统，可以通过大数据计算将虾的角度和位置发送给机器人，18个机器人可智能分配，实现对物料的动态抓取和跟踪，小龙虾和南美虾都有应用。据专家评估，基峰智能除虾机将有效解决龙虾加工企业质量不稳定、就业困难、食品安全等问题，对补充龙虾产业的延伸链和强链具有重要意义。7月31日，湖北省机械工程学会组织了中国工程院谭建荣、中国科学院丁汉等专家组对科峰“智能除虾机”的科技成果进行评估后，认为这一成果已达到国际同类技术的领先水平。8月25日，市政府下发文件，决定对湖北科峰智能传动有限公司研制的智能除虾机重大技术创新成果实施政策激励，并给予激励资金100万元。科峰董事长吴俊峰表示，目前订单情况良好，很快就会实现批量生产，并正在开发用于餐厅的剥虾机器人。